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Progettazione e costruzione di vinificatori automatici e manuali, serbatoi di stoccaggio anche termo-condizionati, Autoclavi per vini spumanti.
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AUTOCLAVI DI SPUMANTIZZAZIONE
Autoclavi verticali in acciaio inox su gambe totalmente tascati e interamente coibentati per la spumantizazzione dotati di tetto e fondo bombati pseudo-ellittici.
Certificati PED. Pressione di esercizio:6-9 bar.
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PRESSA SOFFICE
Pressa Soffice orizzontale a vasca chiusa (Techno-Press) con corpo cilindrico in acciaio INOX.
Canaline di sgrondo estraibili dall’esterno per una completa pulizia.
Telaio e struttura in acciaio inox, vasca inox raccolta succo a cassetto, carter di protezione inox.
Quadro elettrico inox con touch screen semplice e intuitivo gestito da plc programmato con cicli di pressatura reimpostabili e gestibili dall’utente.
Certificati PED. Pressione di esercizio 1,6 bar
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SERBATOI COIBENTATI SENZA TASCA SU GAMBE
Serbatoio interamente coibentato in acciaio INOX saldata o rivettata, la coibentazione in base alle esigenze può avvenire con l’utilizzo di lana di roccia, poliuretano espanso o polietilene.
Ideale per la stabilizzazione tartarica se corredato di apposita tasca di refrigerazione disponibile sia a nido d’ape che a canalina.
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SERBATOI CON TASCA A CANALINA SU GAMBE
Serbatoio di stoccaggio realizzato in acciaio INOX.
Dotato di tasca di refrigerazione a canalina saldato sul corpo cilindrico, in modo spiraliforme, ha lo scopo di imporre al liquido refrigerante un percorso obbligato ed a velocità determinata e costante in modo da escludere che il liquido s’incanali per percorsi preferenziali.
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SERBATOI CON TASCA A NIDO D’APE COIBENTATA SU GAMBE
Serbatoio di stoccaggio realizzato in acciaio INOX dotato di tasca di scambio termico a nido d’ape coibentata.
La coibentazione della tasca a nido d’ape in base alle esigenze può avvenire con l’utilizzo di lana di roccia o polietilene reticolato. Lo strato coibentante verrà, infine, rivestito con lamiera in acciaio INOX interamente saldato.
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SERBATOI CON TASCA COIBENTATA A CANALINA SU GAMBE
Serbatoio di stoccaggio realizzato in acciaio INOX dotato di tasca di scambio termico a canalina coibentata.
La coibentazione della tasca a canalina in base alle esigenze può avvenire con l’utilizzo di lana di roccia o polietilene reticolato. Lo strato coibentante verrà, infine, rivestito con lamiera in acciaio INOX interamente saldato.
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SERBATOI DI STOCCAGGIO SU GAMBE
Serbatoio a fondo conico realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe.
Ideale per lo stoccaggio, anche inertizzato, di qualsiasi liquido
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SERBATOI DI STOCCAGGIO SU GONNA
Serbatoio a fondo conico realizzato in acciaio INOX poggiante su gonna.
Ideale per lo stoccaggio, anche inertizzato, di qualsiasi liquido.
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SERBATOI SEMPREPIENI SU GAMBE
Serbatoio costruito interamente in acciaio INOX poggiante su gambe fornito con il kit pneumatico.
Questo serbatoio, in base al fondo installato (conico o piano) e alla relativa portella (ovale o rettangolare ad apertura esterna), può essere usato o solo come stoccaggio o anche per la vinificazione a scarico manuale.
Serbatoio ideale per l’installazione in punti vendita.
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SERBATOI SEMPREPIENI SU GAMBE CON TASCA A CANALINA COIBENTATA
Serbatoio costruito interamente in acciaio INOX poggiante su gambe fornito con il kit pneumatico.
Questo serbatoio, in base al fondo installato (conico o piano) e alla relativa portella (ovale o rettangolare ad apertura esterna), può essere usato o solo come stoccaggio o anche per la vinificazione a scarico manuale.
Serbatoio ideale per l’installazione in punti vendita.
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SERBATOI SEMPREPIENI SU GAMBE CON TASCA A NIDO D’APE COIBENTATA
Serbatoio costruito interamente in acciaio INOX poggiante su gambe fornito con il kit pneumatico.
Questo serbatoio, in base al fondo installato (conico o piano) e alla relativa portella (ovale o rettangolare ad apertura esterna), può essere usato o solo come stoccaggio o anche per la vinificazione a scarico manuale.
Serbatoio ideale per l’installazione in punti vendita.
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SERBATOI TOALMENTE COIBENTATI E INTERAMENTE TASCATI A CANALINA SU GAMBE
Serbatoio realizzato interamente in acciaio INOX, formato da un serbatoio in acciaio inox, coibentato in base alle esigenze e rivestito di lamiera inox saldata o rivettata.
Ideale per la stabilizzazione tartarica grazie ad apposita tasca di refrigerazione a canalina.
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SERBATOI TOALMENTE COIBENTATI E INTERAMENTE TASCATI A NIDO D’APE SU GAMBE
Serbatoio realizzato interamente in acciaio INOX, formato da un serbatoio in acciaio inox, coibentato in base alle esigenze e rivestito di lamiera inox saldata o rivettata.
Ideale per la stabilizzazione tartarica grazie ad apposita tasca di refrigerazione a nido d’ape.
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VINIFICATORI A FONDO PIANO INCLINATO 3% CON TASCA A CANALINA COIBENTATA
Vinificatore tradizionale a fondo piano inclinato realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe
Dotato di tasca di refrigerazione a canalina in versione coibentata.
E’ disponibile su richiesta la versione del vinificatore “a scarico automatico” dotato di pale di estrazione e di motoriduttore per l’estrazione automatica delle vinacce.
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VINIFICATORI A FONDO PIANO INCLINATO 3% CON TASCA A CANALINA SU GAMBE
Vinificatore tradizionale a fondo piano inclinato realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe.
Dotato di tasca di refrigerazione a canalina, permette di implementare la fermentazione controllata del pigiato, una efficace svinatura, e uno scarico semplificato delle vinacce.
E’ disponibile su richiesta la versione del vinificatore “a scarico automatico” dotato di pale di estrazione e di motoriduttore per l’estrazione automatica delle vinacce.
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VINIFICATORI A FONDO PIANO INCLINATO 3% CON TASCA A NIDO D’APE COIBENTATA
Vinificatore tradizionale a fondo piano inclinato realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe.
Dotato di tasca di refrigerazione a nido d’ape in versione coibentata.
E’ disponibile su richiesta la versione del vinificatore “a scarico automatico” dotato di pale di estrazione e di motoriduttore per l’estrazione automatica delle vinacce.
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VINIFICATORI A FONDO PIANO INCLINATO 3% CON TASCA A NIDO D’APE SU GAMBE
Vinificatore tradizionale a fondo piano inclinato realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe
Dotato di tasca di refrigerazione a nido d’ape, permette di implementare la fermentazione controllata del pigiato, una efficace svinatura, e uno scarico semplificato delle vinacce.
E’ disponibile su richiesta la versione del vinificatore “a scarico automatico” dotato di pale di estrazione e di motoriduttore per l’estrazione automatica delle vinacce.
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VINIFICATORI A FONDO PIANO INCLINATO 3% SU GAMBE
Vinificatore tradizionale a fondo piano inclinato realizzato in acciaio INOX poggiante su gambe.
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VINIFICATORI GIOIELLO
Gioiello permette, in qualunque momento, la separazione e lo scarico agevole delle sostanze.
Gioiello può essere utilizzato, per esempio, come lavatrice, maceratore, infusore, cocitore, disinfestante ad anidride carbonica dei solidi di differenti pezzature.
La struttura della macchina è costituita essenzialmente da una vasca di contenimento fluido termo condizionata, con al suo interno un cestello rotante forato per contenimento solido.
Le rotazioni del cestello in entrambi i sensi, indispensabili per ottenere un trattamento uniforme, sono programmabili direttamente dal moderno quadro di comando che consente di decidere numero, durata e velocità di rotazione.
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VINIFICATORI ROTATIVI
Il rotovinificatore permette oltre alla vinificazione tradizionale delle uve rosse, anche la macerazione carbonica e la criomacerazione.
Le brevi e lente rotazioni in ambo i sensi, intervallate da lunghi periodi di pausa, sono possibili solo grazie al particolare setto refrigerato a diretto contatto con il prodotto che rende immediata l’immersione del cappello senza azioni traumatiche, favoriscono l’intimo contatto tra mosto e vinacce in fermentazione con tutti i vantaggi che ne derivano.
Vinificazione possibile con carichi parziali, intervento sui processi di fermentazione con termoregolazione e macroossigenazione, efficace sgrondo statico in fase di svinatura, scarico automatico delle vinacce esauste.
Utilizzo del vinificatore come maceratore carbonico e serbatoio di stoccaggio inertizzato, attitudine all’impilaggio, sono gli ulteriori pregi di questo vinificatore pratico e versatile.
