Поворотные винификаторы

Поворотный винификатор позволяет не только традиционное винификации красного винограда, но и углеродную мацерацию и криомацерацию.

Короткие и медленные обороты в обоих направлениях (перемежающиеся с длительными перерывами, возможны только благодаря особой охлаждаемой перегородке, находящейся в непосредственном контакте с продуктом, и которая обеспечивает немедленное погружение крышки без травматических действий) способствуют близкому контакту между виноградными выжимками. Это гарантирует различные преимущества.

Винификация возможно при частичных погрузках, вмешательство в процессы брожения с терморегуляцией и макро оксигенации, эффективная статическая выгрузка при переливании, автоматическая выгрузка отработанных виноградных отжимков.

Использование винификатopa в качестве карбонового мацератораи, инертной ёмкости хранения , возможность штабелирования, являются еще одним преимуществом этого практичного и многофункционального винодела.

техническое описание

Откройте для себя продукцию