Risultati enologici

Sono stati i brillanti risultati ottenuti dalle vinificazioni con uve Montepulciano d’Abruzzo a farci comprendere le grandi qualità e potenzialità della macchina che per questo è stata denominata commercialmente “GIOIELLO”.

Il confronto tra vinificazione a cappello sommerso con l’ausilio della macro ossigenazione e vinificazione con tecnica del “Delestage” è ben rappresentato dai seguenti grafici: