Ricerca industriale

• Uno staff tecnico di consolidata esperienza costituito da ingegneri ed enologi si dedica abitualmente alla ricerca dell’eccellenza fornendo spunto e supporto agli enti che di volta in volta si occupano di miglioramento ed innovazione tecnologica dei prodotti aziendali con particolare attenzione al vinificatore Gioiello.
• Grazie a diversi progetti di ricerca, svolti in collaborazione con l’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti, la Facoltà di Agraria ed il Dipartimento di Informatica dell’Università di Bari ed alcune società di Ricerca e Trasferimento Tecnologico autorizzate dal Ministero della Università e della Ricerca (MIUR), il Gioiello ha raggiunto livelli enologico-costruttivi che entusiasmeranno anche gli enologi più esigenti.
• Particolarmente ambizioso il PIA ricerca e innovazione, patrocinato dal MIUR, teso allo sviluppo di un Sistema Esperto che sia in grado di monitorare con continuità i più importanti parametri di vinificazione dando all’utente suggerimenti per un percorso enologico mirato alla realizzazione di vini il più possibile ripetibili al variare delle annate.