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Résultats oenologiques Par les excellents résultats obtenus de la vinification de raisins de Montepulciano d’Abruzzo nous avons compris les grands qualités et potentialité de la machine que pour cela a été appelée “GIOIELLO”.
La comparaison entre vinification à chapeau submergé avec la macro- oxygénation et vinification avec la technique du “Delestage” c’est bien représentée par les suivants graphiques:
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