Autre avantages

• Échange thermique optimale: la surface de réfrigération c’est directement et uniquement à contact du moût, que notoirement possède un coefficient d’échange thermique plus élevé du marc.
• La motorisation c’est exploitée par un inverter vectorielle, que permet le réglage de la vitesse de rotation de la cuve intérieure grillage, aussi bien pendant la phase de travail de la machine que pendant le vidange total.
• La centrale de macro - oxygénation permet l'amorçage immédiat” de la vinification et un fermentation à l'avant-garde entre les techniques œnologiques les plus modernes.
• Le marc épuisée, vient vidé automatiquement, mais peut être aussi dirigés directement en presse d'épuisement.