Cesto

La principal ventaja competitiva de la maquinaria reside en la forma y capacidad del cesto interior, tales como para:

• garantizar, independientemente de la calidad de uva o la estación de recogida de ésta, una completa inmersión del hollejo;
• permitir el fácil acceso al interior del mosto sin que por ello salga el hollejo y consentir la filtración del mosto durante la fase de trasiego;
  Permitir un vaciado, “secado” estático y eficiente;
• favorecer una ruptura suave y el movimiento del sombrero de hollejo durante la fermentación y la descarga del hollejo resultante gracias a un grifo elicoidal de acero inox.